白羽肉鸡的翅类、爪类、鸡胗等产品在烧烤食材中占据一席之地，二季度肉鸡产品供需双增，但供应增幅较大，预计鸡产品价格仍呈下探走势。目前正值春季疾病高发期，腺肌胃炎、呼吸道疾病对白羽肉鸡养殖成活率及出栏体重影响较大，预计4月毛鸡出栏均重环比下降2%左右，对产品产量影响有限。伴随天气转暖，传统烧烤季的提振效果将初步显现，预计烧烤市场对肉类产品终端消费有一定拉动作用。5-7月烧烤类鸡肉产品供应量逐步提升，市场需求虽有回暖，但持续性及回暖力度较为有限，卓创资讯预计烧烤相关鸡产品价格或整体呈现下滑走势。

　　卓创资讯 高翔

　　【导语】 近期随着“淄博烧烤”等国内知名烧烤城市火爆出圈，上游肉类原材料市场消费是否受到明显提振，成为肉类行业的关注热点。白羽肉鸡的翅类、爪类、鸡胗等产品在烧烤食材中占据一席之地，二季度肉鸡产品供需双增，但供应增幅较大，预计鸡产品价格仍呈下探走势。

　　1． 4月份白羽肉鸡产品价格跌多涨少

　　2023年一季度国内白羽肉鸡翅中、鸡爪、鸡胗的价格呈现震荡上行走势，进入4月逐步回落。据卓创资讯统计，截至4月22日，4月份以上三种产品均价分别为38.60元/公斤、37.17元/公斤、26.15元/公斤，相较于3月分别下跌1.46%、上涨2.09%、下跌1.13%。主要原因是上游原料毛鸡价格明显下跌，经销商补货需求减弱，翅中、鸡胗类产品出货节奏放慢，加之产品供给量提升，均利空市场；爪类产品市场需求较好，且国外禽流感严重，进口爪类产品供应下降，供弱需强的市场关系推动爪类产品价格上涨。

　　2． 原料供应提升，产品产量增加

　　肉鸡产品产量直接反映产品供给水平，据卓创资讯预估，4月国内肉鸡产品产量105.57万吨，环比增长 3.00%，同比增长19.09%。2-3月在产父母代种鸡存栏量及商品代鸡苗出苗量环比提升4%-5%，根据养殖周期42天左右推断，预计4月毛鸡出栏量4.60亿只，环比涨幅5.02%。目前正值春季疾病高发期，腺肌胃炎、呼吸道疾病对白羽肉鸡养殖成活率及出栏体重影响较大，预计4月毛鸡出栏均重环比下降2%左右，对产品产量影响有限。

　　3． 产品销量提升有限，库存水平略有增长

　　屠宰企业产品销量直接反映经销商及食品加工企业的补货需求，能在一定程度上表征终端市场的需求变化。卓创资讯预估，4月样本屠宰企业产品销量5.68万吨，环比增幅1.43%，同比降幅21.44%。由于产品价格持续偏高运行，经销商及食品加工企业多保持随用随采状态；中下旬临近五一假期，经销商及食品加工企业存在备货需求，产品销量有所增加。伴随天气转暖，传统烧烤季的提振效果将初步显现，预计烧烤市场对肉类产品终端消费有一定拉动作用。

　　据卓创资讯统计，4月样本屠宰企业产品库容率68.98%，环比增加1.92个百分点，同比提升11.33个百分点。月内毛鸡价格高位回落，终端产品消化节奏滞缓，经销商出货价格多有倒挂现象，经销商亏损严重，多保持按需补货、随用随采的采购策略，产品销量难有明显提升。整体来看，4月产品产量及销量双增，但产品销量增幅不及产品产量，导致企业库容率提高，库存压力持续增加。

　　4． 供需基本面支撑爪类价格偏强运行

　　4月爪类产品价格环比上涨，究其原因在于自身供需变化。国内爪类产品供给量受到国产产品和进口产品的共同影响。据海关统计，2023年一季度爪类产品进口总量14.61万吨，环比下降7.24%。进口来源国主要有巴西、美国、泰国等国家，一季度国外市场禽流感影响严重，美国多家企业暂停对华出口产品，进而导致国内进口爪类产品数量下降，进口鸡爪价格强势运行，对国产鸡爪价格有一定支撑作用。需求方面，伴随天气转暖，消费者出行频率提升，无骨鸡爪等网红食品及烧烤食品备受消费者青睐，食品加工企业及经销商积极采购，对爪类产品市场需求起到明显支撑作用。

　　5． 鸡产品供应持续增量，烧烤季提振效果或有限

　　产品供应量持续增加。据卓创资讯数据统计，2023年二季度白羽肉鸡鸡苗出苗量将环比增加15%-20%，且气温升高后养殖成活率逐步提升，综合判断5-7月肉鸡出栏量及产品产量或持续增长，厂家库存压力增大。

　　市场需求难有明显好转。五一假期消费者出游数量明显提升，对终端市场需求有一定带动作用，但持续时间较短，且5-7月传统节假日较少，对需求提振的持续性较差。随着天气转暖，市场逐步进入烧烤季节，对肉类产品消费具有一定支撑作用。除此之外，替代品猪肉价格未来涨幅空间有限，对鸡产品价格有一定牵制作用。

　　综上所述，“淄博烧烤”等作为区域烧烤的代表，对各区域的消费具有一定带动作用，但很难撬动整个肉类市场。5-7月烧烤类鸡肉产品供应量逐步提升，市场需求虽有回暖，但持续性及回暖力度较为有限，卓创资讯预计烧烤相关鸡产品价格或整体呈现下滑走势。