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精酿啤酒股票

更新时间：2026-09-13 19:06:58 资讯3年前 (2024-01-23)704

一、精酿啤酒有啤酒花吗

真正的精酿啤酒，只有三种配料——水、大麦芽、啤酒花。

大部分啤酒配料中包括大米，但是添加大米是为了降低成本的，现在很多啤酒配方中连大米都不舍得放，改成了淀粉，这种啤酒喝着有股酸味，没有那种爽口的苦味儿。

只有老青岛、老燕京、老金龙泉让我喝出了那种清爽的苦味儿，这才是啤酒真正的味道。

二、啤酒七大龙头

青岛啤酒（600600）：青岛啤酒国内份额第二的啤酒厂商（占比18%）;主要销售区域在全国;新产品方面，推出经典1903、全麦白啤、原浆、皮尔森、青岛啤酒旧A等;全年销量376.5万吨，高端产品共实现销量162.5万吨;17年相关营收259.8亿元，主营占比超95%;18年6月，青岛啤酒与复星国际签署战略合作框架协议，复星国际承诺持股比例不高于19.99%.

2、重庆啤酒（600132）：重庆啤酒主营公司生产和销售绝大部分位于重庆市，主要产品有山城啤酒、重庆啤酒、大梁山啤酒、国人啤酒、九华山啤酒等，占据重庆啤酒市场超过80%的市场份额。

3、珠江啤酒（002461）：珠江啤酒公司是全国知名的啤酒制造企业，拥有中国最大的啤酒酿造中心，在中国率先研制出纯生啤酒，其“珠江牌”啤酒商标被认定为中国驰名商标，在国内啤酒市场中享有“南有珠江”的美誉。

4、燕京啤酒（000729）：燕京啤酒国内排名第四啤酒商（占比9.5%），在北京、广西、内蒙古市占率超70%，公司低端产品占比50%;新产品方面，推出“漓泉10°P纯生”、“11°P尚选红啤酒”受到好评7年实现啤酒销量416万吨，相关业务收入104亿元，主营占比93%

5、惠泉啤酒（600573）：惠泉啤酒公司是中国十佳啤酒企业之一，也是福建省惟一的啤酒股票上市公司。公司现有4个啤酒生产基地（本埠南厂、北厂，福鼎，江西抚州），总生产规模设计年产能力80万吨，现产能超过60万吨啤酒，总资产超过15亿元，拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量，各项经济技术指标连续多年居福建省啤酒行业前茅。

6、兰州黄河（000929）：兰州黄河是西北地区啤酒小龙头，拥有知名品牌“黄河”，全年销量16.3万吨;新产品方面，推出了“青稞白啤”、“精酿青稞”、“高原青稞”、“青海湖α6”和“青海湖Q3”等新品。

7、亚盛集团（600108）：公司整合下属七家农场的啤酒花种植及加工企业，组建了集啤酒花种植、收购、加工、销售于一体的产业化全资子公司，年生产加工啤酒干花4500吨，在全国啤酒花市场占有率近50%。

三、为什么感觉精酿啤酒有一股金属味

金属味又叫铁腥味、墨水味等。

这是由于啤酒内含重金属过高所致，也可能来自不饱和脂肪酸的氧化产物，给人的口感是黑水味，铁离子溶入啤酒及酿造用水，使其含铁量高。

酿造用水的含铁量以0.3mg/L以下为理想，极限不能超过0.5mg/L。若二价铁含量过多，易氧化生成三价铁，使酒的色泽变褐，产生棕色沉淀，同时使啤酒产生铁腥味。为了防止啤酒中因铁含量偏高引起这些异常情况，除注意防止生产过程中铁容器锈蚀外，对含铁离子量过高的酿造用水进行处理非常重要，采用离子交换法或凝絮法将铁离子除去，也应当重视原材料中的含铁离子量对成品啤酒中的铁离子含量的影响。一般，啤酒中的铁含量不宜超过1.8mg/L。