区别就是两者意思是不一样，具体的不同如下
fair中文意思是n.集市，展览会；露天游乐场；庙会；义卖会；牲畜市场；美女；职业介绍会
meeting中文意思是n.会议，集会；偶遇，会面；与会者（themeeting）；<英>运动会，赛马会；宗教聚会；交锋，比赛；交汇处
meeting是名词“会议”，也是动词meet的现在分词或动名词。
meeting是碰头会的意思，而conference则是大型会议的意思，区别可以从以下例子看出：
Thereisabusinessconferenceheldtomorrow,wewillhaveameetingbeforeconference，workoutstrategy.明天有一个商务会议，我们会在会议前开个碰头会,做出策略。
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