涪陵榨菜的生产厂家是重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，是一家国有控股的食品加工企业，现有注册资本8.88亿元。该集团有10家子公司、10家生产厂、1个数字化生产车间、17条自动化生产线，28万吨原料发酵窖池，年生产榨菜、泡菜20万吨。旗下有乌江、榨菜、乌江萝卜、乌江泡菜等系列产品。
涪陵榨菜集团不是国企，公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开味菜领域快速发展的农业产业化企业集团，现有注册资本7.89亿元。
依托涪陵榨菜原产地域优势，经过20多年的快速发展，公司年生产榨菜、泡菜能力达20万吨，是中国农产品深加工50强、农业产业化国家重点龙头企业、全国轻工业先进集体、金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业。公司于2010年11月23日在深圳证券交易所挂牌上市，
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