steak是可数名词，也是不可数，要看情况。
“steak”当指几份牛排时可数，因为在餐厅，点牛排都是一份一份的，所以是可数的，比如：afilletsteak.（一份牛排）。
而“steak”泛指牛排时是不可数的，比如：Wespecializeinsteak.（我们专做牛排）。
动词是specialize，表示使...特殊化，例如：
1.HespecializesintranslationfromDanishintoEnglish.他专门从事把丹麦文译成英文的工作。
2.Myworkisveryspecializedinnature.我的工作特点是非常专业化。
3.Manystudentsprefernottospecializetoosoon.很多学生不愿过早地确定专业。
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